1. 茶葉冷庫儲存條件對茶葉品質(zhì)的影響

　　2. 水分：茶葉陳化變質(zhì)的原因是受潮，應(yīng)用密閉性能較好的鐵皮罐進(jìn)行儲存，溫度：茶葉中的氨基酸、兒茶素、維生素等物質(zhì)，會隨著溫度的升高而逐漸氧化，致使茶葉失去鮮爽味，茶味變淡。將儲存茶葉的溫度控制在0-5度之間，便可較長時(shí)間保持茶葉原有的色澤和香味，如密封后放入冰箱內(nèi)保存

　　3. 氧氣：氧化是造成茶葉陳化的原因之一。所以，應(yīng)盡量避免茶葉與空氣接觸

　　4. 光線：在光的照射下，茶葉中的葉綠素脫鎂分解，致使色澤枯黃變暗，影響品質(zhì)，因此茶葉也應(yīng)避光儲存

　　5. 茶葉的儲存方法

　　(1)茶館存茶方法：各類茶葉應(yīng)分開包裝，分開保管。特別不宜與有異味的物品混存一處，以免染味降低茶葉品質(zhì)。

　　(2)家庭存茶方法：袋裝或盒裝茶葉，一經(jīng)開封后就失去了防潮作用，應(yīng)移裝于密封性好，且無異味的鐵茶聽內(nèi)。茶聽?wèi)?yīng)置放于干燥、閉光、無異味以及濕度較低的地方，以免茶葉吸收異味或吸潮霉變。如果茶葉存放時(shí)間過久或受潮但未變質(zhì)，可將茶葉均勻地散放在白瓷盤內(nèi)應(yīng)選擇無金屬線的瓷盤，放入微波爐用低溫烘焙2-3分鐘即可。如果茶葉較為名貴，或者是數(shù)量較多，可將茶葉用吸濕性能較好且無異味的土紙包好，套一個(gè)無毒無味的塑料袋，放入冰箱保鮮室內(nèi)存放，飲用時(shí)分次少量取出，可保證茶葉的質(zhì)量不變。