食用菌冷庫(kù)設(shè)計(jì)菌棒最好用周轉(zhuǎn)箱裝，如用散棒裝，每排之間保存10cm的空隙，每庫(kù)可裝1200只菌棒，開(kāi)機(jī)后8h中央溫度即降至6～8℃，維持8h，即可搬出正常出菇。因?yàn)榇皺C(jī)冷庫(kù)老本低、經(jīng)濟(jì)實(shí)用，自2005年實(shí)驗(yàn)勝利后，如今食用菌冷庫(kù)設(shè)計(jì)僅在江山、常山已開(kāi)展了數(shù)百戶菇農(nóng)。同時(shí)依據(jù)實(shí)踐狀況，開(kāi)發(fā)了一匹機(jī)、二匹機(jī)，單機(jī)、雙機(jī)組合等適于5～30m3不同規(guī)格的繁難冷庫(kù)，滿意了大中小型菇場(chǎng)的不同需求。

　　鮮菇的保鮮庫(kù)保鮮

　　鮮菇采收行進(jìn)行過(guò)度噴水，采后立刻入庫(kù)打冷，待菇體涼透時(shí)再行分級(jí)包裝，個(gè)別保鮮的溫度掌握在0～4℃。在臨時(shí)的運(yùn)用中咱們總結(jié)到最佳的方式，當(dāng)鮮菇超越 400㎏時(shí)，采下的鮮菇最好在冷柜中速凍0.5h再入保鮮庫(kù);鮮菇以裝龍眼的塑料筐裝最宜，每筐裝量在4～5kg，分級(jí)包裝后每袋裝2.5kg。采取以上方式，每庫(kù)可保鮮750kg鮮菇。